Dátiles envueltos en lonchas de beicon.

Se unta el pan con un poco de queso. Ponemos una rodaja de queso de cabra fresco y cubrimos con mermelada de cebolla y unas pasas sin semilla.

Los veleros de la Lorman.

La flota completa.

Brochetas con distintas configuraciones.

Sencillo y sabroso.

Pinchos usando pepinillos en vinagre, anchoas, aceitunas rellenas, guindillas vascas, pimiento asado y tomatitos cherry.

Distintas maneras de preparar  pinchos de tomate cherry, con anchoas y boquerones en vinagre.

Tomates rellenos con bonito o queso y anchoas.

Pincho de pulpo a la gallega.

Canapé de queso azul con tiras de beicon.

 El famoso "matrimonio"

Canapé con anchoas.

Varias presentaciones de canapés con anchoas en aceite.

Varias presentaciones de canapés de pincho donostiarra.

 Canapé de pincho donostiarra con aceituna rellena y langostino.

Canapés de pincho donostiarra con tronquitos de mar y langostino.

Canapé de pincho donostiarra con pepinillo en vinagre.

Bonito adornado con  tallos de cebollino fresco.

Bonito con guindas en almibar.

Pinchos de bonito con pimientos rojos o cebollitas en vinagre.
Estos pinchos se elaboran con bonito en escabeche, muy desmigado, al que
vamos añadiendo mayonesa hasta conseguir una pasta homogenea.
Como vereis lo importante es mezclar sabores, dulce, salado, con verdura o
con vinagre.

Preparado para la batalla.

Lacón a "la gallega". Lo mas probable es que no sea del todo exacto. Pero los
ingredientes son parecidos. Fondo de patata cocida cubierta por el lacón y
espolvoreado con sal gorda y pimentón. Se le añade un poco de aceite por
encima en el momento de calentar y servir.

Pulpo a la vinagreta o mejor dicho, ensalada de pulpo.

Pulpo con cachelos. Seguramente el nombre no sea del todo exacto, pero los
ingredientes son basicamente los mismos. Pulpo cocido, patata gallega, sal gorda,                            pimenton y aceite de oliva.

  Patatas con ali-oli.

Salpicón de pulpo.

Tortilla española rellena de bonito y pimiento morrón.

Ensalada de pimiento rojo asado, bacalao desalado en migas, cebolla dulce, aceitunas negras
deshuesadas, ajo muy picado y un toque de cominos.

Ensaladilla rusa con varias presentaciones.